做法

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  玉蘭片泡發後片成薄片

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  土雞切塊

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  雞塊過水煮，水裏放少許鹽，一塊姜，少許料酒去腥。

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  起油鍋。油熱後放姜蒜爆香接著下雞塊翻炒至表面微黃。

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  加開水或高湯。下玉蘭片，加適量鹽白胡椒與雞塊一起加蓋燜煮。

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  燜煮至湯汁變白，雞肉變軟，湯汁還剩三分之一。取小碗，一小勺澱粉小半碗清水調成水澱粉倒入鍋中燒開再燜煮3分鐘。搞定！可以出鍋啦。