糯米粉,燕麥片,雞蛋,紅糖,水,黑芝麻
綜合評分 7.9
四川紅糖餈粑
綜合評分 7.4
餈粑是四川的一種街邊小吃，「粑」是用米做成的餅的意思，餈粑是糯米做成的，小時候經常站在路邊，讓老闆來一碗，裹上香噴噴的黃豆粉，淋上紅糖，每吃一口都要沾上慢慢的黃豆白糖，簡單而滿足。
用料
做法
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糯米粉用清水攪拌成漿，放入塗好油的容器，上鍋蒸熟
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將黃豆粉用小火炒熟，熟的黃豆粉顏色會變深，要一直不停炒，否則容易上色不勻，底下容易糊
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炒熟後將黃豆粉盛出來放涼一點，加入白糖攪拌均勻
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蒸好的糯米漿很黏，用勺子或者手（記得沾點水）把它分成小塊，每一塊都粘上黃豆白糖粉
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最後紅糖加一點清水煮化，淋在餈粑上面
小貼士
這道小吃唯一不好把握的是炒熟黃豆粉，如果買熟的黃豆粉，成功率會提升到100%