蘭州拉麪,青蒜,松子,白蘭地,橄欖油
綜合評分 9.0
蘭州拉麪變身日本料理
綜合評分 9.0
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用料
做法
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蘭州拉麪晾乾後，放入煎鍋煎至兩面金黃；
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青蒜切成末，與松子一起到煎好的面上；
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放入白蘭地，用形成的火焰燎香食材後，出鍋擺盤即可。
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小貼士
靈感源於蘇式名點兩面黃和日式火焰拉麪，拉麪經過煎烤後口感變為酥脆彈韌，而用白蘭地引燃青蒜和松子，讓酒香、蔥香、油脂香融入面中，給你不一樣的體驗。
所在的分類
相關食譜
1,湯頭：,牛腩或牛腱,綠蘿蔔或白蘿蔔,草果，三奈，桂皮，肉蔻,生薑，沙姜，香葉，花椒,蔥，蒜苗,蒜苗和香菜切碎備用,2,面：,高筋麪粉,食鹽,食用鹼,食用油,3,油潑辣子：,八角，桂皮，香葉，草果,食用油,辣椒麪（最好是用幹辣椒磨碎的）
綜合評分 8.8
牛骨,牛肉,土雞,白蘿蔔,手工面,薑片,草果,花椒粒,香葉,八角,白胡椒粉,蒜苗,香菜,油潑辣子,白水,鹽
綜合評分 9.4
牛骨,牛肉,土雞,白蘿蔔,手工面,薑片,草果,花椒粒,香葉,八角,白胡椒粉,蒜苗,香菜,油潑辣子,白水,鹽
綜合評分 9.8
麪條,豇豆,胡蘿蔔,土豆,菜花,蘑菇,芹菜及葉兒,油豆腐
綜合評分 9.5
牛肉，牛骨,雞肉或雞骨,白蘿蔔,香菜,蒜苗,油潑辣子,花椒,草果,香葉,八角,小茴香,幹桔皮,枸杞,蔥,姜,料酒,鹽,胡椒粉,鮮麪條
綜合評分 7.1
土豆,青、紅椒,番茄/番茄醬,青菜,牛肉,黑胡椒/黑椒汁,洋蔥,蒜薹,拉麪,生抽,鹽,糖,幹辣椒,香油,姜
綜合評分 7.9
麪條,黃瓜,胡蘿蔔,番茄,醬油,醋,色拉油,麻油,白糖,辣椒,大蒜,生薑
綜合評分 7.0
去皮雞腿肉,甜椒,香菇,大蒜,食用油,生抽,香料,澱粉
綜合評分 8.2
特一粉,水,鹽
綜合評分 8.1