新鮮麪條,番茄,胡蘿蔔,豌豆,番茄醬,蠔油,醬油,醋
綜合評分 10.0
茄汁拌麪
綜合評分 8.9
用料
做法
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將南茄切丁，杏鮑菇切丁，尖椒切丁，洋蔥切絲備用。茄子加鹽殺水十多分鐘。
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油熱，加入桂皮、香葉、八角小火煸炒。炒出香油後把香料撈出在熱油中繼續放入蔥薑蒜爆香
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放入茄子，杏鮑菇，洋蔥，尖椒。加少許鹽翻炒
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加蠔油，生抽，老抽，白糖，黃豆醬。繼續翻炒
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待茄子炒軟，加一碗水開中火燜片刻
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加入水澱粉，勾薄芡，淋香油，出鍋
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麪條煮熟，撈出放入碗中。淋上炒好的茄汁醬，並撒上芝麻，將小米椒及尖椒和蒜切碎，一併放入碗中。鍋中熱滾油，油熱到冒煙後澆在辣椒和蒜末上即可。
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做好啦，把面拌好開動吧~╰(*´︶`*)╯
小貼士
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