好料理

斑馬杯子蛋糕

綜合評分 10.0
一直很想做斑馬蛋糕，這是第一次嘗試，做了杯子蛋糕，用的是海綿蛋糕的方法。模具是學廚12不粘連模，做出來是比較迷你的杯子款，如果想要滿模，把蛋量加到6個，材料也相對增加即可。烤出來很好脫模，直接倒出就可以開吃

用料

做法

  • 斑馬杯子蛋糕的做法 步骤1

    準備好材料，牛奶，玉米油和低筋粉一分為二

  • 斑馬杯子蛋糕的做法 步骤2

    四個雞蛋全部磕進乾淨的盆內，滴入幾滴白醋，用打蛋器打散

  • 斑馬杯子蛋糕的做法 步骤3

    細砂糖和鹽混合好分三次加入

  • 斑馬杯子蛋糕的做法 步骤4

    打發到出現紋路維持10秒不消失

  • 斑馬杯子蛋糕的做法 步骤5

    把蛋糊一分為二，烤箱可以開始上下管170度預熱

  • 斑馬杯子蛋糕的做法 步骤6

    其中一份加入竹炭粉繼續用打蛋器打勻即可

  • 斑馬杯子蛋糕的做法 步骤7

    60克低粉分2次篩入原味蛋糊內輕輕翻拌均勻

  • 斑馬杯子蛋糕的做法 步骤8

    一半的牛奶和一半玉米油混合均勻

  • 斑馬杯子蛋糕的做法 步骤9

    加入1/3的蛋糊拌勻

  • 再倒回原來的蛋糊內輕翻拌均勻即可

  • 斑馬杯子蛋糕的做法 步骤11

    竹炭味的也重複步驟7-10即可做成竹炭蛋糕糊

  • 斑馬杯子蛋糕的做法 步骤12

    用一個勺子一勺原味蛋糕糊一勺竹炭蛋糕糊的往模具里加，每一次落入點都在正中間

  • 斑馬杯子蛋糕的做法 步骤13

    全部加完後，放入烤箱中層170度18-20分鐘左右即可，最後幾分鐘觀察上色情況

  • 斑馬杯子蛋糕的做法 步骤14

    成品圖

小貼士

所在的分類

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