好料理

爽口芥菜絲

綜合評分 7.5
婚前最不能接受的的就是一群已婚女人聚在一起說老公，說家務……那時心想：有什麼好說的呀，成天一堆瑣事，說起來還很幸福的樣子！看我多瀟灑，下班想幹嘛幹嘛！哼哼！ 可是，可是，婚後的我竟然成了那一撮人中的活躍分子……也不知道那些未婚的同事咋看我！呵呵。 這道芥菜絲就是一位同事在閒聊的時候交給我滴！最近成了我的新寵，來碗清粥，來盤小菜！不是很幸福嗎？

用料

做法

  • 爽口芥菜絲的做法 步骤1

    芥菜疙瘩洗淨去皮

  • 爽口芥菜絲的做法 步骤2

    切細絲（刀工不好，切絲好辛苦！）

  • 爽口芥菜絲的做法 步骤3

    炒鍋洗淨燒熱(要燒到很熱的程度），關火，把切好的芥菜絲平鋪在鍋內，蓋上鍋蓋燜1分鐘

  • 爽口芥菜絲的做法 步骤4

    蔥絲，晾涼的芥菜絲，鹽，少許糖拌勻，醃製一晚。吃的時候澆上花椒油或者辣椒油均可，我澆的花椒油（花椒粒放熱油中過一下即可）

小貼士

芥菜有很衝的味道，放在鍋內的那一步可以很好的消弱這個味道，還不會使芥菜絲變軟不爽脆！

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