韭菜,蕎麥粉,雞蛋,麻油,白胡椒粉,鹽
綜合評分 8.0
韭菜蕎麥餅
綜合評分 9.8
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。 蕎麥性甘味涼，有開胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性洩瀉的功效；同時蕎麥還可以做麪條、餄餎、涼粉等食品。
用料
做法
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將蕎麥放入料理機中，選擇磨粉鍵執行至結束
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韭菜洗淨切段，加鹽拌勻，揉至出汁
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往韭菜中加入雞蛋，香油和白胡椒，攪拌均勻
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加入蕎麥粉和清水，攪拌成糊
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平底鍋燒熱後加入少量油，倒入一半面糊，用勺子鋪平，小火煎2-3分鐘
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定型後翻面再煎2分鐘，至蕎麥餅兩面金黃即可出鍋
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小貼士
所在的分類
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