羊肉,姜、酒、醬油、蠔油,白糖、雞精、鹽,香葉、八角、桂七,陳皮、干辣椒
綜合評分 9.5
【干鍋羊肉】的做法
綜合評分 9.5
【干鍋羊肉的做法】 材料︰羊肉1∼2斤、姜、酒、醬油、蠔油、白糖、雞精、鹽、干香料（香葉、八角、桂七、陳皮、干辣椒） 做法︰ 1、羊肉焯水去血沫後撈出，放高壓鍋里，加入水、白蘿卜皮、姜、酒，高壓15分鐘後撈出備用。 2、鍋里放少許油，小火炒糖色（如果覺得麻煩也可以不用炒糖色），將羊肉翻炒1∼2分鐘後加少許醬油、姜、酒、鹽、蠔油、雞精，倒入所有干香料翻炒2∼3分鐘。 3、羊肉炒香後加入兩小碗水，蓋上鍋蓋，中小火燜到收汁即可。
用料
做法
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1、羊肉焯水去血沫後撈出，放高壓鍋里，加入水、白蘿卜皮、姜、酒，高壓15分鐘後撈出備用。
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2、鍋里放少許油，小火炒糖色（如果覺得麻煩也可以不用炒糖色），將羊肉翻炒1∼2分鐘後加少許醬油、姜、酒、鹽、蠔油、雞精，倒入所有干香料翻炒2∼3分鐘。
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3、羊肉炒香後加入兩小碗水，蓋上鍋蓋，中小火燜到收汁即可。
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