做法

• 打3個雞蛋，培根和芝士切碎，香蔥切碎，加入鹽，調勻。

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  打成蛋液。

• 玉子燒煎鍋燒熱後，刷層薄油。

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  倒入四分之一的蛋液，清搖鍋子，使蛋液薄薄鋪滿鍋底。

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  從鍋子底部折起，幾折後卷到鍋子前端。

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  繼續倒入四分之一的蛋液，搖平。

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  再次刷層薄油，繼續倒入四分之一的蛋液，從卷起的一段折幾折回來。

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  反復。

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  非常飽滿。

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  切斷即可。

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  熟練以後，操作起來非常快，玉子燒還可以做其它的口味，早餐又多了一個品種。