好料理

糖醋松子魚

綜合評分 7.7

用料

做法

  • 魚殺干淨，起出魚肉。魚尾連著不要斷。魚頭整個！斜刀在魚肉上切花紋，刀距一厘米，深至魚皮！放入鹽，胡椒粉，雞粉拌勻腌制，放入雞蛋液，再沾生粉，

  • 糖醋松子魚的做法 步骤2

    糖醋配方︰白醋500克，片糖500克，酸梅醬︰30克，橙汁50克，茄汁︰100克，急汁10克，山渣片︰15克；半份是一條魚的配料！

  • 糖醋松子魚的做法 步骤3

    燒油160度，魚肉放入，面向上。炸金黃、撈起瀝干。魚頭上粉炸熟擺盤！燒鍋放油加入五柳菜再放入糖醋煮開放濕生粉！

小貼士

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