鵝卵石,蝦,蛤蜊,雞蛋,蔥花,鹽、料酒、紹興酒
綜合評分 7.8
年味有Fun第五期︰火山爆蝦
綜合評分 7.8
【年味有Fun 第五期 火山爆蝦】 這一期的年味有Fun來到了科科張繼科的家鄉山東青島。在這座被譽為中國最具幸福感的濱海小城里，每家每戶的年夜飯桌上都少不了新鮮海產的身影。今天，歐陽老師也就著海鮮這個話題教大家做一道創意火山爆蝦。 爆蝦可能算不上什麼新奇料理，但如果你是用石頭做年菜，成為這次年夜飯上的焦點也說不定。一不小心夾到靜靜隱藏在雞蛋下面的鵝卵石，長輩們的眼中也能透出孩子般的笑意。火山爆蝦，是精心烹制的驚喜，更是家人之間的暖暖愛意。
用料
做法
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鵝卵石洗淨，入油加熱
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新鮮蝦剪去須、爪、嘴，洗淨，放入適量澱粉、料酒，攪拌均勻
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雞蛋打入碗中，加入少許鹽後打勻
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雞蛋中加入蝦、蛤蜊，攪拌均勻
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撈出過油的鵝卵石，平鋪在塔吉鍋里面
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鍋熱後在鵝卵石上倒入包裹著蝦和蛤蜊的蛋液
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雞蛋略熟後撒入蔥花
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蓋蓋後，沿鍋沿撒上紹興酒，將鍋中食材燜熟
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用石頭加工的創意年菜，完成！
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小貼士
所在的分類
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