包菜,干辣椒,花椒,大蒜
綜合評分 9.0
前兩天剛殺死了一根黃瓜今天又手撕了一顆包菜
綜合評分 9.0
太殘忍了，我還是改吃肉吧 兩人份
用料
做法
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包菜，掰掉外面不好的葉子，把好的葉子一片一片撕下來，梗丟掉 （每回都會糾結還需不需要洗，都是包在里面的啊，洗有什麼意義麼？但還是都會洗洗意思一下） 洗淨，掰成小塊，放一邊盡量瀝干水分
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準備輔料，大蒜切片，干辣椒掰開，把籽丟掉 （最近一直五行缺辣，多放了一些，做出來還是挺辣的）
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1湯匙醬油，1湯匙醋，1/4茶匙鹽，一點點糖調在一起準備好
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熱鍋涼油，關小火，炒花椒，出了香氣之後把花椒丟掉，方便之後愉快地扒飯
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繼續小火，炒香辣椒和蒜片
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下圓白菜之前把辣椒和蒜片撥到鍋一邊，開大火，鍋熱熱的，下圓白菜。然後不要動，讓菜葉有點焦焦的才好吃
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全程保持大火，翻炒圓白菜，時間不要久了，起鍋前放調好的佐料，扒勻即可出鍋
小貼士
1、圓白菜下鍋前要把鍋燒熱，下鍋之後先不要動，讓葉子有點焦焦的會更好吃，所以圓白菜洗完要瀝干水分，或者可以不洗... 2、全程保持大火，快熟，如果火小了圓白菜出好多水就不好吃了，就要吃有點脆脆的口感。調料最後放，也是怕圓白菜出太多水。
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