貽貝,番茄，洋蔥,蒜泥,西芹（可選）,濃醬油，番茄醬,四川辣椒/辣椒粉/辣椒,葡萄酒/水,橄欖油/食用油
綜合評分 8.2
義大利炖番茄貽貝湯
綜合評分 8.2
以普通紙杯（180ml）稱量 ——白老師家常菜S2 E31.161018
用料
做法
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2勺剁碎的蒜泥，1個番茄切塊，半個洋蔥切碎，1顆西芹切片，3大把貽貝。
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1/3杯橄欖油放進鍋里，2勺剁碎的蒜泥，開火炒至金黃，放掰開的四川辣椒（如用辣椒粉最後才加進去），放入半個洋蔥碎翻炒，
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放半杯葡萄酒，2杯水，投入貽貝，番茄，西芹，
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1/3杯番茄醬，1勺濃醬油，半勺食醋，半勺糖，鹽，煮熟即可。撈出番茄皮。
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可搭配法棍面包食用。
小貼士
貽貝只要把足絲順著生長的方向摘掉，清洗直到沒有灰色的水就可以了 貽貝不能泡著，甜味會丟失。 越新鮮的貽貝，殼越閉緊。 貽貝在開水里不容易開口，要和冷水一起放進去煮。
所在的分類
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