做法

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  準備所需材料。

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  準備工作︰土豆和胡蘿卜切小塊、洋蔥切十字刀（就是中間橫著切一刀，豎著切一刀就好了）、牛肉面化凍之後在水中攤開（這一步完全就是強迫癥，因為如果是一卷卷放進鍋里的話，最後出來的牛肉片不好看！

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  開中火，鍋里熱油，放入洋蔥，炒3分鐘，可以聞到洋蔥的香味； 接著放入胡蘿卜，炒2分鐘； 接著放入土豆，炒2分鐘； 接著放入料酒，炒2分鐘。 其實這里的時間不需要很精準，因為反正到後面都是要加水炖的，所以就稍微的攪拌均勻就可以了。但是洋蔥是一定要炒香的，不要問為什麼，因為很香啊！

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  大概翻炒均勻以後，倒入2杯水，再加入高湯粉或者濃湯寶，或者直接倒入高湯都可以，炖煮2、3分鐘。這里水量不需要將食材淹沒，差不多就可以了。

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  放入牛肉片。這里因為婆婆之前將肉片泡開了，所以不用擔心牛肉卷下鍋變成牛肉團。此外，生肉下鍋一定有很多浮沫，這里大家耐心一點慢慢撇掉。

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  加入白糖，煮5分鐘後，再加入醬油，蓋上鍋蓋。

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  大火燜煮15分鐘，確保土豆煮爛。

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  15分鐘後，嘗一下土豆是否煮爛了，沒有爛透的話可以適當加時間。之後放入菠菜，稍微燙一下，顏色變成翠綠，葉子軟了以後立刻關火。

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  盛碗！！！ 是不是很誘人啊！！！ 婆婆可是差點連湯都喝完了啊！！！有點甜味，又不是那種膩的甜，哇塞！！！