肥牛片,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,魔芋絲,姜,四季豆,生抽,料酒,白糖,味淋,清水,色拉油（植物油）,鹽,烘焙油紙
綜合評分 8.0
日式土豆燉牛肉（肉じゃが）
綜合評分 8.0
這是日本最常見的家庭料理，每個主婦都會做。 用20cm左右燉鍋做，不要用炒鍋。 口味不重，日式燉菜都比較清淡，口重的可以在最後調一點雞精或鹽。
用料
做法
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肥牛切成5cm左右段，姜切絲，土豆削皮切滾刀塊，胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切塊
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水煮開後加一點鹽和色拉油（分量外），煮熟四季豆（我這張圖裏沒放，家裏沒了，正宗的最好有哦），撈出備用
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魔芋絲去掉包裝裡的水，用清水洗兩遍，加一點鹽用手揉搓一會兒，再用清水洗淨，同樣放開水裏煮，中火加熱至再次水開後關小火，加蓋再煮5分鐘，撈出清水洗乾淨瀝乾備用
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鍋內加1勺色拉油，然後加入薑絲和牛肉片，翻炒至牛肉變色後，加料酒
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加入魔芋絲、土豆和胡蘿蔔，繼續翻炒一會兒，加入400ml清水，大火煮開後撇去浮沫。然後加入白糖和味淋
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用烘焙油紙剪成與鍋口大小相同的圓，中間剪個1cm左右洞，四周再剪幾個小洞，做成落し蓋（直接能蓋在食物上，可以避免水分過度揮發。家裏有專門這種蓋子的話就不必用紙再做了）。把紙蓋在鍋內食物上，再蓋上鍋蓋，中小火煮10分鐘
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加入1半量的生抽和洋蔥，蓋上蓋再煮5分鐘。再加入剩餘那半生抽，蓋蓋再煮5分鐘。加入煮好的四季豆，關火
小貼士
所在的分類
相關食譜
肥牛片,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,魔芋絲,姜,四季豆,生抽,料酒,白糖,味淋,清水,色拉油（植物油）,鹽,烘焙油紙
綜合評分 8.3
豬肉（或者牛肉）,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,こんにゃく（蒟蒻「日本魔芋」）,香菇（根據喜好新增）,白砂糖,味醂（若無可用料酒或米酒代替）,醬油,植物油,清水
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豬肉（或者牛肉）,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,こんにゃく（蒟蒻「日本魔芋」）,香菇（根據喜好新增）,白砂糖,味醂（若無可用料酒或米酒代替）,醬油,植物油,清水
綜合評分 7.2
土豆,洋蔥,胡蘿蔔,牛肉,魔芋絲,荷蘭豆,高湯,料理酒,白砂糖,醬油,食用油
綜合評分 8.3
牛肉,土豆,紅蘿蔔,洋蔥,生抽,味淋,糖,水,油
綜合評分 8.4
牛肉 pot roast beef,黃洋蔥 yellow onion,黃土豆 russet potato,青椒 green pepper,胡蘿蔔carrot,日式大蔥 tokyo long onion,清酒 sake,橄欖油 olive oil,日式醬油 soy sauce,粗鹽 kosher salt,糖 sugar
綜合評分 7.1
牛肉卷,胡蘿卜,土豆,洋蔥,菠菜,醬油,料酒,糖,高湯
綜合評分 9.4
澳洲牛肋條肉,洋蔥,西紅柿,紅蘿蔔,土豆,紅酒,番茄醬,胡椒粉,白糖,鹽
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牛肉,大土豆,番茄,薑片,蔥段,啤酒,鹽
綜合評分 7.4