包子皮,自發粉,涼水,包子餡,排骨肉,鹽,糖,白胡椒粉,澱粉,生抽,雞湯,香油,小香蔥
綜合評分 8.2
生煎饅頭
綜合評分 9.7
用料
做法
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蔥蒜油︰2斤油炸1斤洋蔥末1斤大蒜末，炸制金黃色，不撈出洋蔥大蒜，直接兌入2斤涼油即可
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面粉和水混合均勻，和好面應該和餃子面一樣軟硬程度（餃子面也是這樣的比例哈哈
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和餡兒調料攪拌均勻（別忘了加3兩水，順著同一個方向攪拌，把水攪拌進去，到肉餡黏黏的）
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調好的餡兒里加入蔥蒜油，再次攪拌均勻
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包成包子形狀封口，封口朝下放入鍋中就是饅頭，朝上就是包子，小火煎至底面金黃時，鍋中倒入開水，沒過饅頭一半，蓋蓋大火煮熟即可