好料理

面包胚子配方

綜合評分 8.4
配方是來自海燕的手藝，在做她的乳酪包時無意發現他的面包胚子各種配料比例超級好，活的面團很是柔軟，大愛，所以決定再次記錄保留下以後就按照這個做了

用料

做法

  • 用溫水把酵母溶解

  • 面包胚子配方的做法 步骤2

    除了黃油，其與材料攪拌在一起，面團很濕粘，幾乎不敢下手，用筷子把各種材料攪拌均勻即可

  • 放入烤箱發酵模式發酵50分鐘到2-2.5倍大小

  • 發酵好的面團加入軟化（也可液化）的黃油，揉順和即可，此時面團不粘手極度柔軟，很好揉

  • 面包胚子配方的做法 步骤5

    剩下可以做吐司，做造型隨意，面團詳情參圖

小貼士

1、一定先用溫水把酵母溶解至渾濁 2、初期面團攪拌濕粘完全不用擔心，一次發酵後就好了

所在的分類

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