好料理

authenic french brioche面包機做法

綜合評分 8.0
wholefoods有賣一款authentic french brioche，好吃到沒朋友，但是價格也很高，對！我就是為了復制它買的面包機！！！配方是2 lbs的面包，1 cup= 250 ml

用料

做法

  • 牛奶倒出來後 放到室溫 黃油微波爐一分鐘化開，便加糖邊攪拌，加鹽，加三個雞蛋和一個蛋黃，稍微攪拌打散，不超過兩分鐘

  • 按照面包機的指示按步驟加︰ 1）所有液體 2）面粉 3）酵母 摁dough或者揉面的程式

  • 面包機完工後，面團大概有兩倍大，粘粘的，這樣是最好因為“moist”是關鍵，用保鮮膜包好面團扔冰箱過夜

  • 想吃的時候就取一坨，放在室溫下解凍一會兒，烤箱400F preheat，等面團不是太冰的時候，烤盤鋪上油紙，面團揉搓打結成你想要的任何形狀，烤15-20分鐘

小貼士

看似復雜，其實只要材料齊全，基本不費事兒就吃上熱乎香軟的面包了！

所在的分類

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