臘肉,包菜,姜,蒜,干辣椒,小米椒,生抽,醋,蠔油,鹽,糖,雞精
綜合評分 7.3
干鍋臘肉包菜
綜合評分 7.3
干鍋臘肉包菜是一道傳統的特色美食，由包菜，臘肉，干椒等烹飪而成。葷素搭配合理，噴香而不油膩，超級下飯！微信搜索關注“威廚房”，教你輕松烹飪健康家常大餐！
用料
做法
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將包菜用手撕成小片，洗淨並瀝干水分
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臘肉用水煮至半熟後切片，蒜、姜、干紅辣椒切碎待用
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生抽、醋、蠔油、鹽、糖、雞精、麻油預先調成醬汁（比例自己掌握，醋不要太多）
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炒鍋加少許油燒熱，下入臘肉片翻炒片刻盛出待用
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鍋中留底油，放入花椒爆香，再放入蔥姜片煸出香味，最後放入干辣椒關火,油的余溫會把干辣椒爆香。
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倒入臘肉片翻炒片刻
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將事先調好的醬汁倒入鍋中，開火燒開
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再倒入洗淨瀝干水分的包菜
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大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出
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成品~
小貼士
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