花菜炒培根

綜合評分 8.3
小時候很喜歡的一道菜,每到冬天,在熱騰騰的米飯上澆上炒花菜的湯汁拌一拌,寒冷馬上就被趕走了∼

用料

做法

  • 花菜掰成一小朵一小朵,洗淨,稍稍瀝干水分。培根切成小塊,用清水沖一下。青、紅椒切成小塊。大蒜切成段。

  • 鍋加熱,燒制五成熱的時候,加一點油,放入培根片,煎至培根邊緣微微翹起,將培根盛出。

  • 將花菜放入鍋中(這一步不用放油,因為煎培根的時候會出很多油),加一勺鹽、半勺糖、一點點生抽,把大蒜段也放入鍋中,均勻翻炒。加入小半碗水,蓋上鍋蓋,燜一分鐘。

  • 把煎好的培根放入鍋中,翻炒一下。加入青、紅椒片快速翻炒均勻,就可以出鍋啦∼

小貼士

1.青、紅椒主要是為了增加色彩,嫌麻煩或者不喜歡吃也可以不放。 2.放大蒜斷是為了增加香氣,所以要早一點放,燜一下才會有香味。 3.炒的時候放了糖和生抽提鮮,所以不用再放雞精了。

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