花菜,培根,紅菜椒,青菜椒,大蒜,鹽,糖,生抽
綜合評分 8.3
花菜掰成一小朵一小朵,洗淨,稍稍瀝干水分。培根切成小塊,用清水沖一下。青、紅椒切成小塊。大蒜切成段。
鍋加熱,燒制五成熱的時候,加一點油,放入培根片,煎至培根邊緣微微翹起,將培根盛出。
將花菜放入鍋中(這一步不用放油,因為煎培根的時候會出很多油),加一勺鹽、半勺糖、一點點生抽,把大蒜段也放入鍋中,均勻翻炒。加入小半碗水,蓋上鍋蓋,燜一分鐘。
把煎好的培根放入鍋中,翻炒一下。加入青、紅椒片快速翻炒均勻,就可以出鍋啦∼
1.青、紅椒主要是為了增加色彩,嫌麻煩或者不喜歡吃也可以不放。 2.放大蒜斷是為了增加香氣,所以要早一點放,燜一下才會有香味。 3.炒的時候放了糖和生抽提鮮,所以不用再放雞精了。