土豆,牛肉,洋蔥,蘋果,番茄,醬油,花雕酒,瑤柱醬,大料,花椒,香葉,辣椒
綜合評分 8.8
美味低卡土豆炖牛肉
綜合評分 8.8
150g只有152卡，做起來有幾個關鍵小竅門︰ 1.放瑤柱醬，瑤柱醬是一種風味調節醬，和牛肉是絕配。 2.放蘋果，很多人喜歡放冰糖，但這是為了健康減肥用，蘋果可以出現相同甚至更高級的風味，以及甜度保證鮮味。 3.加入番茄也是幫助土豆和牛肉產生氨基酸類鮮味的主要來源。 4.炖東西如果是熱肉一定要加熱水。
用料
做法
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牛肉切塊後不用飛水，直接下鍋無油小火出水，加一點大料，不斷翻炒，所有塊四周都熟了以後就好了，燒一鍋開水在旁邊把肉涮一下，就不用洗雜質了。
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油鍋放大蒜，大料，香葉，花椒，辣椒炒香。放洋蔥粒，炒熟後放入蘋果，均勻後放入牛肉，翻炒均勻後放入炖鍋，加足熱水，要是不夠一定也要加熱水。
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煮開以後放入切塊後的番茄，以及瑤柱醬，再次開了以後放入花雕酒和生抽。炖煮兩小時後嘗一下味道，淡了就加鹽，咸了也不必擔心因為可以加入土豆塊，繼續炖煮一個小時，中間記得攪拌。
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小貼士
熱量不高，用的油也不多，並且絕對美味，因為土豆牛肉本來就是優質氨基酸的來源，大家加油。
所在的分類
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