胚芽米飯,蟹肉棒,水煮筍,蔥白,雞蛋,冷凍青豆,水2・2/3大匙、雞湯粉0.2g、料理酒1/2大匙、砂糖2/3小匙、醬油1/2小匙、鹽0.4g,水140ml、雞湯粉0.4g、料理酒1小匙不到、醬油1小匙、砂糖2/3小匙、姜汁1小匙不到,麻油,片粟粉,水
綜合評分 7.6
天津飯
綜合評分 7.6
使用蟹肉棒和胚芽米飯做的天津飯，經濟、健康。蟹肉棒以優質魚醬為原材料，低熱量，低脂肪，蛋白質和高質量的鈣豐富。我用的是水煮筍，也可以用香菇或平菇來替代。
用料
做法
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蟹肉棒切成3等分長度，用手撕開。 把蔥白切成與蟹肉棒相同長度的絲；
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同樣把水煮筍切成絲，迅速用熱水汆燙，撈起瀝水；
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把蛋打散，加上ヾ、ゝ，A料加入混合；
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麻油到入平底鍋加熱，把一半量蛋液到進去，用中小火讓其慢慢凝固；
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把B料放入小鍋煮滾，加上青豆，用水溶片粟粉勾成玻璃芡關火；
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把飯盛入深盤中，煎好的蛋蓋在飯上，淋上芡汁。留下的另一半蛋液繼續按ゞ、々步驟做即可。
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小貼士
蛋是煎一面，大概煎到7∼8成熟就可以了。
所在的分類
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