寶寶肉松

綜合評分 8.1

想給寶寶親手做輔食，把過程記下來，和有愛的媽媽們分享。 1歲以內一定要無鹽！無鹽！無鹽！如果可以，無鹽飲食堅持到2歲，減鹽要從娃娃抓起。經過品嘗，感覺肉松還是有點硬，即使是最後的肉粉狀態，建議初加輔食，從肉泥開始。做好的肉松或者肉粉，建議和寶寶面一起煮，這樣延長烹飪時間，肉松/粉的水分也就回來了，不會覺得干硬。

用料

豬肉（純瘦去筋） 500g

做法

1

洗淨，切小塊，飛水，然後加入干淨的水，煮40分鐘（大火煮開轉小火）目的把肉中的油煮出去
2

撈出肉塊，用廚房紙擦干水（方便後面炒制）
3

放入破壁機打碎
4

打碎，這個狀態類似肉糜可以直接冷凍儲存，如果想要更好儲存，接下來我們用不粘鍋炒干水分
6

再次用破壁機打碎，這次細很多
7

對于強迫癥來說，還不夠，過篩，嘿嘿，這下絕對沒問題了。
8

可以分別放進封口袋冷藏/冷凍儲存，1周內食用。因為無鹽，所以保質期不會太長。放久了其實也不會壞，大人吃掉，給寶寶重新做嘍

小貼士

寶寶輔食，7個月以上可以開始添加肉類。吃紅肉是補鐵的最好方式。建議選擇牛肉、豬瘦肉。去筋膜是因為我們要做肉松，筋膜影響肉的縴維分散。大人吃的肉松是紅色的，其實是加了老抽和油炒制的結果。面包機只做肉松，選擇果醬程式，連續工作，比較省心，替代不粘鍋小火炒制的過程。寶寶輔食很少的，建議還是自己炒，頻繁翻動，方便觀察狀態

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