包菜,其他蔬菜也可以,內餡,豬肉糜,牛肉糜,小蔥,大蔥,干香菇,雞蛋,糯米,大米
綜合評分 9.4
釀包菜
綜合評分 9.4
用料
做法
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將內餡準備好後 放入料酒 糖 鹽 加加醬油 蒸魚豉油 五香粉 攪拌均勻
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燒一鍋水 把包菜燙半成熟 一軟就從水里撈起 這樣包餡的時候比較好包
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釀菜包好後是這樣的 就可以放入高壓鍋里了 。在高壓鍋里先放入剩下用不到的沒燙過的包菜葉 墊高鋪平 大概墊三厘米這樣吧 （這是為了不燒焦 ）接著倒入冷水 沒過這些墊的包菜葉。現在可以碼釀菜進去啦 釀包菜碼在最下面 上面釀豆腐泡、釀茄子、釀藕......開火吧 35分鐘
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趁煮的時候準備蘸料吧！【紅辣椒（可放可不放）小蔥 香菜 加加醬油 涼白開 糖 】放碗里拌拌 。把花生油在鍋里燒熱 往碗里一澆 滋啦一聲就好啦
小貼士
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