包菜,蒜頭,幹椒,豬油,鹽,老陳醋,蠔油,生抽,雞精
綜合評分 10.0
手撕包菜
綜合評分 8.7
昨晚有朋友問我，素菜要怎麼做才能好吃，他說他炒的素菜都沒有味道，今天上午在家做的手撕包菜就是一道又好吃又簡單的素菜。
用料
做法
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準備好食材，包菜、干辣椒、蒜
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包菜洗淨瀝干水分，撕成片，蒜切成末，干辣椒切成圈。
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熱油下包菜。
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翻炒包菜的時候要用鍋鏟壓包菜，這是讓包菜入味的重要步驟（敲黑板！）
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包菜變癟斷生後盛起，熱油下蒜末辣椒圈，煸炒出香味。
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倒入之前斷生的包菜繼續翻炒，同樣不斷用鍋鏟壓包菜，加入鹽、生抽、醋。
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炒出香味之後就可以起鍋啦∼ 包菜很脆很入味，很下飯∼
小貼士
1、翻炒包菜時一定要不斷壓包菜，這是讓包菜入味的重要訣竅。 2、因為醬油本身有咸味所以不要加太多鹽。 3、倒醋的時候不要直接倒在包菜上，要沿著鍋壁慢慢倒入。 4、我家生抽用完了所以我拿老抽代替的，所以顏色比較深。 歡迎大家去我的新浪微博找我玩︰@王三 ，我不僅會做菜還會做視頻是個段子手∼
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