雞翅中（或翅根）,醬油,清酒＊,芝麻油,蒜末,生姜末,糖,韓式辣椒醬,植物油,玉米粉或土豆粉
綜合評分 9.6
烤亞洲風情辣雞翅
綜合評分 9.6
Just Bento系列搬運翻譯，原po地址︰ http://justbento.com/handbook/recipe-collection-mains/oven-baked-spicy-asian-chicken-wings 原菜譜用到整只雞翅，分三段，翅尖不用（作者說可以熬雞湯什麼的別處使用），剩下翅中翅根，國內買處理好的翅中或翅根很方便，所以修改了菜譜，省略了處理整雞翅的步驟。 烤亞洲風情辣雞翅可以熱吃或者冷吃。 準備時間︰15分鐘︰︰制作時間︰20分鐘︰︰總計時間︰35分鐘——不包括腌制時間 菜譜份量︰24只 單人份量︰3∼6只
用料
做法
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在雞翅兩面劃幾刀幫助入味
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除玉米粉和植物油，其他所有調料混合，和雞翅一起裝入保鮮袋，按摩幫助入味
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冰箱冷藏至少一小時，帶便當的話，你可以前一天晚上做
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烤箱預熱200攝氏度，墊錫紙，錫紙涂少量植物油
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雞翅從袋子中取出，廚房紙吸掉多余水分，放另一個干淨袋子，裝適量玉米粉，搖勻
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抖掉多余玉米粉，雞翅皮較多的一面向下，均勻碼放在錫紙上，不要重疊放置，表面涂植物油
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烤20到25分鐘，中間翻面一次，直到表皮成金棕色、酥脆，烤好在架子上或廚房紙上晾一下，讓多余的油流走。
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可以熱吃或者冷吃
小貼士
＊如果沒有清酒，可以用其他酒類。如果你不能接受酒可以加蘋果汁，但味道會有些不同。 如果你特別喜歡吃辣，可以吃的時候再淋一些辣椒醬 雞翅可以在冰箱冷藏儲存兩三天，如果冷凍的話可以儲存一個月。放久了以後表皮就不脆了，放入預熱的烤箱熱幾分鐘就能重新變脆了，但不脆的表皮也是很好吃的。
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魚露,泰式蟹膏或者蝦膏,白酒,雞翅,烤花生,香菜葉,洋蔥,焦糖醬,鹽、黑胡椒、辣椒
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