做法

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  將牛油切小塊，降至室溫，然後打發牛油。

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  打到牛油開始蓬松發大，就可以加入糖粉同砂糖，一起再打發，打發至糖粉同砂糖與牛油混合，牛油變得很蓬松，體積變大了的狀態就ok了。

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  加入全蛋液，打發到同牛油充分混合。

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  取一半或適量的剛剛混合好的雞蛋牛油混合物出來，然後篩入100g低筋面粉，用刮刀將面粉同牛油糊均勻混合（輕手翻拌+壓拌均勻）。混合之後用保鮮膜包好，　平，並借助保鮮膜來　成方形，厚度大概3mm，放入冰箱雪半個鐘。（不做印模的可以直接裝入裱花袋，擠出花紋）

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  剩余的牛油糊混合物，篩入100g低筋面粉+15g可可粉，用刮刀將面粉、可可粉同牛油糊均勻混合（輕手翻拌+壓拌均勻） 。混合之後用保鮮膜包好，　平，並借助保鮮膜來　成方形，厚度大概3mm，然後放入冰箱雪半個鐘。（不做印模的可以直接裝入裱花袋，擠出花紋）

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  把面片從雪櫃拿出，剪開保鮮膜，然後就可以開始印模。

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  (>﹏<)整得有點肉酸，哈哈，最後放入180度預熱好的烤箱中層，烤15-20分鐘就ok了。