做法

• 做鍋放油，油熱放蔥花爆香。

• 鍋內放蘑菇爆炒，放生抽。

• 把熱開水放到先前炒的蘑菇里，水量與蘑菇平行。

• 等蘑菇開鍋後，小火煮4~5分鐘。放鹽，之後出鍋。備用。

• 另啟一鍋做開水，下面，在下一個雞蛋。煮雞蛋3分鐘，煮面5分鐘，撈起面，再過一遍涼水。乘入一個大點的碗里備用。

• 用煮過面的水焯西蘭花40秒，乘出備用。

• 把之前做好的蘑菇澆頭澆到面里，上面擺好西蘭花，臘腸，荷包蛋。撒香菜點綴，造成。