秋冬滋潤肌膚養顏甜品【桃膠雪蓮子金耳銀耳蔓越莓羹】

綜合評分 8.1

桃膠有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效，口感好。桃膠的品質有好壞之分，最大的差距就是有食用和工業用的區別，最好的桃膠，顆粒都呈晶瑩剔透，雜質極少，也免去了泡發後還要一顆顆去祛除雜質的繁瑣工作。桃膠最順理成章的做法，還是做成甜品。因為桃膠味淡，但細細品來，卻有一點清香，口感則如果凍，鮮嫩滑爽，故而和“甜味”最搭。同時這也是美容之聖品。做果凍的時候，加上一點桃膠，更加出挑。琥珀色的桃膠在果凍里，真的會形成琥珀一般的花紋，非常美麗。需要注意的是，桃膠也有活血益氣，利下之功，所以，在懷孕期間就盡量不要食用啦，等生完寶寶再來享受這樣的天然美味也不遲！雪蓮子又稱皂角米，貴州和雲南是雪蓮子的兩個主要產地。雲南的雪蓮子品質最佳，呈米白薄片狀，加工方式也是最天然的，所以推薦大家在挑選的時候，盡量選購品質好的雲南雪蓮子。雪蓮子的營養成份豐富，屬高能量、高碳水化合物、低脂低蛋白的食物。因為是純天然無公害的果實胚乳，可謂天然綠色的滋補食品。雪蓮子有滋陰養顏、清熱解暑、養心通脈、清肝明目、祛痘、疏腸利尿、美容養顏、提神補氣之功效，是調和人體髒腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。雪蓮子也是一樣，由于它是疏腸利尿的

用料

桃膠 15g
雪蓮子 10g
金耳 10g
銀耳 10g
蔓越莓 15g
冰糖 50g

做法

1

準備材料
2

桃膠、雪蓮子、金耳、銀耳、提前用冷水泡發一晚，泡發時間可以是5~12小時均可，泡發時間越長，泡發的效果越好，煮的時間也可以相對縮短，這個可以根據個人喜歡的口感和軟糯程度調整，我是比較喜歡泡發得更透徹一些，一般都會泡發12小時左右。
3

金耳泡發好後用剪刀把根部黑色部分修剪掉，撕開成小塊狀
4

泡發一夜的雪蓮子變得晶瑩剔透，非常可愛！
5

泡發好的銀耳也把根部深黃色部分去掉，撕開成小塊
6

泡發好的材料入鍋加水約8碗，大火煮開後轉小火煮30分鐘左右。
7

等湯汁變得濃稠，加入冰糖和蔓越莓煮至冰糖融化即可。蔓越莓口感酸酸甜甜，可以根據個人喜歡選擇加還是不加哈！
8

這個甜品可以用高壓鍋，高壓鍋的話整個過程大概是20分鐘足夠，也可以用炖盅、電飯鍋等等鍋具，這甜品挺簡單的，大家看看成品圖，是不是非常的好看？這個口感是非常好的，喝起來口感溫潤綿滑,很享受！

小貼士

桃膠和金耳是天然的膠質，泡發時間的長短，炖煮時間的長短，會讓做出來的甜品有不同的口感的形態，喜歡Q，有嚼勁的口感，可以縮短浸泡和炖煮的時間，喜歡膠質都融化在湯內，可以延長浸泡和炖煮的時間，包括炖煮的火力，都會有影響，需要自己根據喜好口感調整哦！還有不清楚的地方，可以加我旺旺︰玻璃小草；或者微信︰chan4088,一起研究下哦！

好料理

秋冬滋潤肌膚養顏甜品【桃膠雪蓮子金耳銀耳蔓越莓羹】

用料

做法

小貼士

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