羊蠍子,羊排,八角,花椒,干辣椒,香蔥,香菜,老抽,生抽,料酒,冰糖,食鹽,生姜,大蔥
綜合評分 7.8
紅燒羊蠍子羊排（可做火鍋）
綜合評分 7.8
味道媲美“老李羊蠍子” ，冬天做出一大鍋先吭羊肉再涮菌菇蔬菜，暖香四溢。
用料
做法
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將羊蠍子和羊排洗淨。鍋里盛滿水放入羊排和姜塊同煮，煮開後撈出羊排羊蠍子再次洗淨。
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重新起鍋放入羊蠍子和羊排，倒水清水，如果只是紅燒的話沒過肉就可以了，如果要做火鍋需多多加水。
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放入大蔥，生姜，生抽，老抽，花椒，八角，干辣椒，最後倒入料酒。大火煮沸後轉小火，炖煮1.5-2小時（根據自己喜歡的肉質軟硬而定）
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上桌前根據喜好撒上香菜段和香蔥碎
小貼士
煮好後，先預留一部分湯水出來，待會涮火鍋水分蒸發掉後，還能加湯。
所在的分類
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