做法

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  準備好配料，上面都寫了！淡奶油，糖粉，煉乳，牛奶，雞蛋

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  把雞蛋的蛋清分離，用分離，如果你手法好，用手就行！

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  把牛奶加糖，加熱，知道糖粉全部花開，這一步非常重要，因為只有糖粉全部花開，烤好的蛋撻才會有焦糖色 ！

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  牛奶加糖化開以後，加入淡奶油煉乳和打散的蛋黃。煉乳很甜，少放，攪拌，然後把撻液依次導入撻皮！

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  看！倒好了！要倒八分滿！多了會溢出來！這還用我說嗎！烤的過程中會膨脹！

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  看嘟嘟老師倒的多麼整齊！我之前做蛋撻是自己做撻皮的，家里的錫紙盒子一排又一排，自己做特別費勁，你要保證他充分膨脹，現在有賣現成，誰還會自己做？何況，黃油那麼貴，比橄欖油貴多了！

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  看著蛋撻在烤箱里膨脹，特別的有成就感，就好像青春年少膨脹豐滿的春心！看著酥皮一點點的散開！滿屋里都是奶香的味道！

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  蛋撻做好啦！上面不是烤糊是焦糖！就是之前在牛奶里充分化開的焦糖！也是我蛋撻的名字！嘟嘟家葡式焦糖蛋撻！為什麼叫葡式？因為最初的蛋撻就是澳門的葡頭牙修女傳來噠！更重要的是顯得正宗！好听！

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  上面開玩笑啦！我做的就是葡式蛋撻，因為放了奶油！還有人放栗粉！其實，什麼配方，誰做的都不重要！重要是好吃！冬天滿屋子里的奶香味，好幸福的趕腳！重點是老公吃的很開心！這就夠了！