魚丸,青菜,鹽,蔥花,胡椒粉,生姜末,雞精,香油
綜合評分 8.5
冬瓜魚丸湯
綜合評分 8.3
清淡鮮美，綠葉飄香，口感嫩滑，暖胃和中，老少皆宜
用料
做法
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把魚肉切下來，去掉頭尾和大魚刺
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先用刀刃剁魚肉，然後用刀背剁成魚泥
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放入雞蛋清、澱粉、蔥末、姜末、鹽、少許醬油和花椒面、白葡萄酒，按一個方向攪拌
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攪拌成泥後，做成丸子，待水熱後放入鍋里，中小火邊煮邊做丸子，做完一半丸子時，放入冬瓜片
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最後放點亞麻油，鹽，香菜，調味出鍋
小貼士
今天魚大，3斤8量，剩下的魚肉做成丸子，凍上，以後再享用。如果包成餛飩或餃子估計也不錯吧！攪魚肉時鹽放適當，太淡魚肉沒味。
所在的分類
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