細砂糖（若沒有，也可用白砂糖代替，只要過篩就行了）,淡奶油,牛奶（1）,牛奶（2）,抹茶粉,篩子
綜合評分 9.1
抹茶牛奶醬
綜合評分 7.7
方子參考《京都午茶時光！日式抹茶幸福甜點》 ，原方子太甜，我減糖了，這個糖量空口吃都不膩的，而且加了白巧，成品更加香濃。 說實話有種吃生巧的感覺，用來抹面包超級贊，當然你也可以用來抹任何你想抹的食物，司康，饅頭，哈哈。 這個份量成品如圖280ml的瓶子大半瓶，大概200ml左右的樣子，夠吃幾天了。最好現做現吃，不要一次做太多。
用料
做法
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抹茶粉過篩兩次，50ml牛奶放入奶鍋中小火煮至溫熱，加入抹茶粉，用手動打蛋器攪拌均勻，沒有結塊為止，制成抹茶牛奶液備用。
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150ML的牛奶和白砂糖、淡奶油一起加入較深的奶鍋中，以小火加熱，邊加熱邊攪拌15分鐘至粘稠狀，狀態有點像煉乳，而且顏色會偏黃，即可關火。在鍋內加入白巧，攪拌至融化。
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將步驟1中的抹茶牛奶液和步驟2中的牛奶醬混合均勻，如果有抹茶顆粒，就過篩一次，這樣成品更細膩。溫熱時即可裝入消毒過的瓶內。
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小貼士
1、加熱時候注意攪拌，否則糊底了。 2、白巧可加可不加，加了更香濃，不加一樣味道超級好。 3、據說這款抹醬放置一段時間後顏色會改變，所以不建議大量制作長期儲存，隨做隨吃最好~
所在的分類
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