銀耳1朵泡發、去根、洗淨,撕小朵放入陶瓷鍋內。紅棗、枸杞、百合適量洗淨,入鍋後加水至九分滿,蓋蓋。大火炖沸後,轉小火。
小火炖半小時後,適度翻攪,使上層沉至下層。銀耳變色變軟後,關火,至適口溫度時加蜂蜜適量,即食。
蜂蜜中的黴與維他命多在40度以上會失效,所以要現吃現加,不要反復加熱。