香煎腐皮卷,植物油,香蔥,香菜,醬菜 （自選口味）,姜
綜合評分 7.5
香煎腐皮素卷
綜合評分 8.3
這道素菜很簡單，還可以變化出很多種花樣，沒事做著玩吧。里面包的餡兒變化很多，香菇、胡蘿卜、黑木耳、粉絲、冬筍，還可以加肉餡兒啥的，隨意吧。 淘寶店鋪︰小羽私廚 http://xiaoyusichu.taobao.com
用料
做法
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先將胡蘿卜和彩椒切絲。
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粉絲放入冷水中泡軟，然後放入開水鍋中汆燙1分鐘，撈出過冷水，瀝干水分備用。
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如果是特別干的腐皮，要提前溫水泡軟，然後瀝干水分，平鋪在案板上，擺成長方形。
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把粉絲、胡蘿卜絲、彩椒絲均勻的碼在上面，碼成一溜兒。
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卷成一個長卷，封口的地方用點濕澱粉糊糊粘上。
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平底鍋里倒點油，把卷卷直接放進去，中火煎。
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一面煎黃了翻另一面繼續煎，兩面煎的金黃焦脆就行了
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出鍋切成小段，調個蘸碟，可以用生抽、陳醋、辣椒油啥的，我偷懶用的是丘比的日式沙拉醬汁。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.3
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綜合評分 9.5
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綜合評分 7.5
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綜合評分 8.3
豬肉餡,蝦仁,豆腐皮,大蔥,鹽,生抽,雞粉,蔥絲,薑末,五香粉,香油,澱粉,色拉油
綜合評分 7.3
豬肉餡,蝦仁,豆腐皮,大蔥,鹽,生抽,雞粉,蔥絲,薑末,五香粉,香油,澱粉,色拉油
綜合評分 8.2
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綜合評分 7.7