剝皮魚仔,鹽,水,油,七味粉（隨意）
綜合評分 8.0
香煎剝皮魚
綜合評分 7.7
小小的魚，吃起來沒有多少肉還要挑出魚刺多麻煩，不如煎到酥脆，整只吃下去美味又省事~因為下廚房沒有這個菜譜沒地方傳圖所以干脆建一個。
用料
做法
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剝皮魚處理干淨，去內髒。
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將處理好的小小魚放入盤中，撒上姜絲、蒜蓉，倒入生抽、料酒、鹽、白胡椒粉腌制半小時以上。記得給小魚按個摩幫助入味~準備下鍋前加入打散的雞蛋液和適量澱粉，拌勻。
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熱鍋熱油，油量比平時煎東西多一些，比油炸少一些，半煎半炸更酥脆又不油膩~
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中火，下鍋將小魚煎到金黃撈起，再開大火，迅速把魚下鍋過一遍再撈起就好了。
小貼士
新手煎魚記得開中小火，油多放點就不容易焦掉啦。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.7
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綜合評分 8.5
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綜合評分 9.0
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綜合評分 8.2
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綜合評分 9.1
鱈魚,杏仁片,洋蔥,雞蛋,黃油,白葡萄酒,橄欖油,白胡椒粉,鹽,檸檬
綜合評分 8.0
鱈魚,杏仁片,洋蔥,雞蛋,黃油,白葡萄酒,橄欖油,白胡椒粉,鹽,檸檬
綜合評分 8.2