風乾鮮牛肉,青菜,胡蘿蔔,秀珍菇,大米,鹽.料酒.醋.蠔油.橄欖油
綜合評分 7.3
土豆臘味燜飯（電飯鍋版）
綜合評分 9.0
極簡單的快手飯，特別適合看小朋友的媽媽們嘗試。一滴油都不用加哦！
用料
做法
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臘肉臘腸清洗干淨，下水煮3—5分鐘。建議大家不要省略此步，水煮後可以有效去除臘味里的亞硝酸鹽。切片備用。
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土豆切小塊備用
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開小火煸炒臘肉臘腸，把油盡量的炒出，油量以適合土豆煸炒為宜。將臘肉臘腸取出備用，放如土豆煸一下放少許鹽，少許料酒，出鍋備用。以上步驟都可以提前做好，我是前一天晚上做好，第二天中午的，當然現做口感會更好滴。
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燜飯，正常放米，水，水不要過多，一般一比一米飯都比較利落。放水後米靜置半小時，把臘肉臘腸土豆放入，正常程式燜飯。
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飯好後加入生抽，顏色深點更好看，一點點味精，根據口味決定是否放鹽。攪拌均勻後繼續保溫10到20分鐘入味。吃之前放入香蔥調味。
小貼士
1.臘味務必水煮後烹制； 2.蔬菜可以任意放，水多的最好不要； 3.米飯水一定不要多，必須了解自己家米吃水的程度，考慮放入輔料的含水量； 4.生抽我用的頭道鮮，味極鮮會更好，總之醬油一定買好的口感差別很大； 5.醬油、鹽都要逐步加，一般生抽都很咸了，除非顏色夠了還不夠咸才需要加鹽，因為臘肉本身就有咸味。
所在的分類
相關食譜
風乾鮮牛肉,青菜,胡蘿蔔,秀珍菇,大米,鹽.料酒.醋.蠔油.橄欖油
綜合評分 9.0
大米,香菇,臘腸,青菜,生抽,老抽,蠔油,麻油,糖,鹽
綜合評分 8.8
臘味,火腿,米飯,黃油,食用油,醬油,芝麻油,糖/鹽/雞精
綜合評分 7.9
雞,蘑菇,青椒,生薑,紅辣椒,鹽,料酒,胡椒粉,醬油,白糖,食用油,可有可無,八角,香葉,桂皮
綜合評分 8.8
童子雞,大喜大烤肉醬,大蔥,薑片
綜合評分 9.3
黃瓜,胡蘿蔔,雞中翅,脆皮腸,黑胡椒,混合香草調味料,鹽,醬油（部分醃製用）,大蒜粉,大米
綜合評分 8.6
電飯煲,生米,水,香菇,蟹肉,花枝,蝦子,蒜頭,洋蔥,鹽,奶油,胡椒粉
綜合評分 8.5
米,臘肉,臘腸,香芋,蔥,香菇(可選項),醬油
綜合評分 10.0
芋頭,排骨,香菇,胡蘿卜,豌豆,生抽,料酒,蔥姜蒜
綜合評分 8.8