做法

• 將除黃油以外的原料放入面包機內桶 將裝有原料的內桶固定在面包機中

• 選擇和面程式 按啟動鍵 攪拌至面團表面光滑 取一塊檢視 可拉出比較厚的膜 加入黃油

• 繼續和面 攪拌至表面光滑細致 去一塊檢視 可拉出薄且不易破的膜

• 停止和面 在內桶上蓋上潮濕的紗布或者保鮮膜 進行基礎發酵

• 基礎發酵後 將面團取出放在案板上 用手輕壓 排出大氣泡 之後 將面團滾圓 放在案板上松弛15分鐘

• 將松弛後的面團趕開 翻面 壓薄短底邊 放上餡料 自上而下卷起來

• 用刀把面團從中間劃開 切面朝上將面團交叉扭起來 放入面包機內桶里 做最後一次發酵

• 當面團發至用手指輕按不回彈且略有張力的程度時 就可以了 然後進行烘烤 約40分鐘後 烘烤結束 將面包從面包機內桶里取出放烤網上晾涼