做法

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  買回來的肉餡加少量切碎的蔥 拌勻 （因為章魚燒模子第三天才到 肉餡我大概放了一天多…沒壞）

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  說明書上是說等五分鐘燒熱模子 其實兩三分鐘就好了…感覺溫度太高會不好操作… 在模子上刷薄薄一層油 然後挖一小勺肉餡到模子中一個小洞洞里 用勺子背面把洞洞里的肉餡抹勻 不夠就加一點點

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  打一個鵪鶉蛋到勺子里 根據自家章魚燒模子洞洞的大小 相應的減少一點點蛋白 （我是在愛嘗鮮團的模子 每個蛋都倒一點點在碗里）

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  如果你的蛋白沒有倒掉一點 就會像圖中間那個一樣丑丑的…不好看也就算了…我洞洞外面沒有刷油它還沾…

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  蛋蛋剛倒進去的樣子

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  我把肉舀進去再把蛋倒好後 等大概一分多鐘就好了吧 沒計時 不過挺快的 用鋼針戳戳丸子外面有一層脆脆的深黃的皮就已經好了 嫌蛋黃不夠熟的可以馬上翻一面再煎會 圖上是動作慢沒馬上把蛋翻好的丑丑丸子…

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  如果步驟六翻的快又好的話 小丸子就是這個樣子的

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  要完整的小丸子的話 做完後再做一個步驟二 然後把做好的小丸子反在里面就好了 如果兩個小肉丸沒有餃接好可以拿勺子在沒有餃接好的地方澆步驟三多出來的蛋白

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  完整的小肉丸

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  完整小肉丸切開剖面圖

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  煎的好的和沒煎好的對比圖