做法

• 準備用料。

• 將方子中的麪糊部分用料混合，靜置半小時以上（有小麪疙瘩也不要緊，靜置之後再攪拌就會溶解）。

• 靜置麪糊的時間，將甘藍葉切成碎末（我用的切菜機，用刀切的話要切的碎一些）。

• 準備好油、麪糊、甘藍碎、章魚丁（我買了一個大概30cm長的章魚腿，切成小丁，冷凍儲存，現吃現拿即可，如果有鮮章魚就更好了），開始做丸子，如果沒有章魚燒的鍋子，把上述材料混合烙成餅，就是日式大阪燒了。

• 鍋子刷油，調到最小火預熱。

• 倒入麪糊。

• 如圖，麪糊倒入七分滿左右，不要一下子倒滿。

• 放入章魚丁。

• 在表面放上甘藍碎，用竹籤輕輕戳滾動丸子防粘，將甘藍碎撥進丸子裡。

• 表面再倒一層面糊，小火煎1分鐘。

• 等麪糊稍稍凝固，用竹籤將多餘的麪糊塞進丸子裡塑形。

• 表面再滴幾滴油，隨時用竹籤調整丸子形狀、上色和火候。

• 煎好的丸子，盛出。

• 擠上沙拉醬和章魚燒醬。

• 撒上木魚花和香鬆海苔，完成～