巧克力火鍋

綜合評分 7.4

有人說巧克力帶著戀愛的味道，因為它含有墜入愛河時人體會自動分泌的苯乙胺，也許正是這個原因讓它特別受女孩子喜愛。所以LL在這里決定推薦一道幾乎是零技術含量的快手巧克力甜品，約閨蜜到家里喝下午茶最適合！邊聊八卦邊品嘗著被柔滑巧克力醬包裹的鮮果，甘苦中帶著鮮甜和果香，一口咬下去果汁四溢，心情都會振奮起來。更多下午茶甜品小吃的做法在這里哦︰ http://www.adaymag.com/2014/12/17/day-recipes-afternoon-tea-snacks.html

用料

做法

1

用來搭配巧克力火鍋的水果切成一口大小後裝盤，巧克力切碎倒入耐高溫的容器中隔熱水融化。（食材記得要用常溫的）
2

倒入淡奶油，攪拌至完全混合，質地變順滑。
3

加入牛油繼續攪拌。（牛油可以讓質地更細膩柔滑，味道也更濃郁）然後巧克力火鍋爐底下點燃蠟燭，中層放適量熱水，將上一步中煮好的巧克力倒入火鍋爐慢慢隔水保溫即可。

小貼士

1. 巧克力既然是主角，當然是盡量買好一點的，而且可可含量要稍微高一些，這樣會更香濃，但不建議選擇牛奶巧克力。 2. 你可以自行選擇搭配巧克力火鍋的食材，水果、蛋糕、吐司丁、棉花糖、餅干都可以，但記得在煮朱古力之前一定要處理好，並且完成擺盤，因為巧克力煮好放入火鍋爐之後會慢慢變濃稠，一定要趁早吃。 3. 喜歡的話可以接著第3步加入一點點酒，可以是白蘭地或Kahl　a咖啡酒等等，但量不能多，而且同時需要減少淡奶油的用量，以免巧克力變稀。

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