做法

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  準備好材料，西蘭花燙熟瀝干，玉米粒剝下蒸熟，土豆蒸爛（用筷子輕輕一戳一個洞就說明爛了）搗碎成泥。這一步請注意搗爛土豆泥前先將蒸的過程中落入的水瀝干，以免土豆泥過于濕潤，盛玉米粒的碗中的水也同樣要瀝去。

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  將土豆泥、沙拉醬、玉米粒、火腿腸、煉乳混合均勻做成土豆泥沙拉。沙拉醬可以選擇自己喜歡的口味，千島醬啊蛋黃醬啊香甜味的沙拉醬啊都可以，土豆泥中混合的食材也可以自由搭配，熟蝦仁、黃瓜什麼的都可以，腦洞隨便開，只要你自己覺得喜歡就好∼水果蔬菜類的材料比例越多，沙拉的口感越清爽，適量肉類的加入可以提升味蕾的層次。沙拉醬和煉乳的比例也可以自由調配，但唯一要注意的就是千萬別拌得太稀！寧可干一點也別稀成了一坨！不然到了後面的步驟你會後悔的！

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  把做好的土豆泥堆在盤子里堆成高高瘦瘦的圓錐體。這張是軟硬度正好的，可以保持這個形狀一直聳立下去不會變形。

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  接下來處理西蘭花。把西蘭花的分支進行大致分揀成如圖三個層次，從上往下，第一行（後面步驟簡稱之為1號）是西蘭花最根部的分支，桿子粗壯且長，花冠也大。第二行（簡稱2號）是西蘭花中間層的分支，桿子的粗細長短都正好。第三行（3號）是西蘭花的頂部最嫩的分支，細小細小的。

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  這里插播一下土豆泥和稀了的錯誤案例(╥﹏╥)在盤子里不停地往盤底賴，死活要站成一坨翔的姿態……         好了，我們繼續上個步驟，把分類出的1號從土豆泥的底部開始圍圈圈∼

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  第二層用2號西蘭花插空圍成第二圈，填滿第一圈上面的空隙，第三層第四層也同樣使用2號插空圍圈填滿。到了最尖處的兩到三層時用3號圍圈插滿，最後如果3號還有余，檢查底部的幾層是否有細小的空隙需要填補。

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  最後插滿西蘭花以後可以再用雙手握住圓錐體微微握緊做個微整型，用糖豆和巧克力做裝飾，可以再撒些椰蓉、糖粉當作飄雪，頂部也可以用火腿腸切個小五角星。

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  西蘭花一圈圈地吃，土豆泥一點點地挖，吃到一半還能加個蝴蝶結裝作自己是聖誕花環呢！