木棉豆腐（北豆腐）,大根（白蘿卜）,千葉豆腐,雞蛋,四季豆
綜合評分 7.0
日式豆腐漢堡
綜合評分 7.2
這道菜是日本的家常菜，對于吃膩了純肉漢堡/希望減肥的人群來說是個不錯的選擇，在便當里也是常見的菜品。雖然需要的時間較長，但是做完後能夠冷凍儲存，所以推薦在有閑暇的周末制作，之後要吃的時候拿出來解凍加熱就行了。 圖上是裹了醬汁的效果，也可以選擇不做醬汁直接吃。 使用了這個菜品的便當︰http://www.xiachufang.com/recipe/100420274/
用料
做法
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準備材料，把蔬菜切成小粒
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不容易熟的蔬菜先下水燙到半熟
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擦干豆腐的水分，捏碎。和肉糜、蔬菜、雞蛋、面包粉混合。面包粉（注意不是面包糠）要像圖上這樣是滿匙的，不是平匙
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加入清酒、生抽、鹽和胡椒，繼續攪拌，直到上勁。胡椒可以選自己喜好的品種，我加的是現磨的黑胡椒
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用手整成橢圓形，大小自行判斷。我因為要放進長形的便當盒里，所以做得很迷你。放入適量的油小火慢煎，做的時候不用太心急，下鍋後還是可以用鍋鏟整形的
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煎到2面金黃就可以出鍋濾油了，切記一定要小火，大火容易外面焦了里面還沒熟。到這步其實已經可以直接吃了，想裹醬汁的可以繼續往下看
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味淋、老抽、白砂糖、澱粉在冷鍋里進行混合。然後開中火煮一下，放入煎好的漢堡，同時轉大火收汁。醬汁最後會變得很粘稠
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裝盤。也可以像我這樣儲存在保鮮盒里，進行冷凍。可以儲存2周，但一定要敞開蓋子散熱，冷卻後再進冰箱，不然會影響口感和賣相
小貼士
1大匙=1tbsp 1茶匙=1tsp
所在的分類
相關食譜
木棉豆腐（北豆腐）,肉糜（豬/雞/牛皆可）,洋蔥,雞蛋,蔬菜（按喜好）,面包粉,料理清酒,生抽,鹽,胡椒,味淋（醬汁用）,老抽（醬汁用）,白砂糖（醬汁用）,澱粉（醬汁用）
綜合評分 7.2
雞胸肉,蝦仁,北豆腐,日本house豆腐漢堡調味料
綜合評分 9.5
新鮮牛肉,長豆,白洋蔥,紅蘿蔔,生菜,日式澆汁,醬油,白芝麻
綜合評分 7.2
韌豆腐,胡蘿蔔,洋蔥,口蘑,甜玉米粒,羅勒,牛至,迷迭香,麪粉,鹽,牛油果
綜合評分 9.0
韌豆腐,胡蘿蔔,洋蔥,口蘑,甜玉米粒,羅勒,牛至,迷迭香,麪粉,鹽,牛油果
綜合評分 9.1
蓮藕,豆腐,雞蛋,豬肉,洋蔥,麪粉
綜合評分 9.0
豆腐,土豆,洋蔥,大蒜,西紅柿,羅勒,香菜,蝦仁,蟹肉,雞蛋,麪包,白胡椒
綜合評分 8.5
超市買的漢堡胚,骨肉相連,雞蛋,丘比香甜沙拉醬（脂肪減半）,生菜,鹽、黑胡椒粉
綜合評分 7.9
漢堡胚材料︰高粉,低粉,奶粉,白糖,無鹽黃油,酵母,牛奶,雞蛋,鹽,白芝麻,玉米雞肉餅材料︰雞胸肉,蛋黃,甜玉米粒,黑胡椒粉,鹽,澱粉,生抽
綜合評分 9.0