做法

• 把雞腿洗干淨，用廚房紙吸走水份，在雞腿上拿刀劃幾下方便入味兒

• 鍋中到油，小火，把雞腿放入鍋中煎，兩面金黃就OK啦，土豆胡蘿卜切塊倒入鍋中，翻炒一下，火開到正常大小

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  倒入料酒，生抽，老抽，五香粉胡椒粉，糖，翻炒，這個量全憑自己喜好和經驗，中餐這方面還是比較隨意，不像烘培類要求精確，然後加入熱水和所有食材齊平，大火燒開轉中火炖25分鐘左右，出鍋前根據口味選擇是否在加點鹽。