做法

• 將黃油切成0.5cm小方塊，放入冷藏30分鐘。冷藏黃油是便于接下來和面粉混合時可以拌成松散狀，而不是面粉團。

• 將核桃仁放入烤箱160度烤10分鐘。考好後晾涼，用手將其掰成約黃豆粒大小小塊。

• 將冷藏好的黃油與過篩面粉，砂糖，鹽混合。用小鏟子（如米飯鏟）將混合物切拌成松散的粒狀（1毫米大小）。不可用手揉，且不要過度攪拌，否則會影響餅干酥脆度）。

• 將核桃加入松散油面混合物，攪拌均勻。將烤箱預熱160度。

• 用手取一小團混合物，快速將其壓實搓成小圓餅狀，放在鋪了油紙的烤盤上，以此而行，直至全部做成小圓餅。

• 放入烤箱，烤制25分鐘，關火用余溫燜15分鐘。表面微黃為佳。

• 將餅干取出晾涼，將糖粉均勻的灑在表面上。完工^_^