做法

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  備料。粉類過篩；黃油不需軟化，切丁。

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  將除核桃花生仁以外的材料，全部放入料理機攪拌，將黃油和面粉混合為細碎微粒狀。

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  將攪拌好的黃油低粉顆粒與核桃花生仁混和，用刮刀一邊按壓一邊拌勻。

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  用手將面團輕揉成團，切勿過度揉搓。然後按15克分劑揉圓，整齊的擺入烤盤。

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  烤箱事先預熱170度，擺好烤盤入烤箱烘烤20~25分鐘。

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  烤好後晾透，均勻的篩上糖粉。篩上糖粉以後的味道又更增加了層次感。

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  成品。非常非常香酥!

• 原方是50克普通黃油+50克發酵黃油。因為我家里都是發酵黃油，所以第一次我全用的是發酵黃油。後面幾次都是按原方做的。總得來說，如果都用發酵黃油會比只用一半的效果要酥的多，真是用手踫一下都會掉渣。原配方使用普通黃油的目的，可能是讓成品酥而不渣吧。個人想法，僅供參考。