葡萄干，蔓越莓干，提子干,朗姆酒,牛奶(海綿酵頭),中筋面粉(海綿酵頭),干酵母(海綿酵頭),中筋面粉,砂糖,鹽,肉桂粉,雞蛋,黃油,水,黃油,糖粉,核桃,杏仁片
綜合評分 7.8
聖誕節的史多倫(stollen)
綜合評分 7.8
德國幾百年歷史的傳統聖誕面包，用了小德的方子，一開始沒看明白，以為小德把干果的分量寫重了，只哆哆嗦嗦放了200克左右，做出來發現還是不夠，這個面包料厚的讓人肝顫∼果干提前三天就用朗姆酒腌上，和面的時候就感覺快醉倒了，酒和果干真的太香了。據說面包烤好要刷上黃油灑上糖粉密封起來，幾天以後等果干和酒香完全被面包吸收，才是風味最佳的時候。高糖高油，滿滿果干，每次只要切一片，搭配著茶一起吃，而且每多放一天口感都會有不同。原方子整形是分成兩個，我覺得過節，整個大的唄，喜慶，沒想到出來那麼巨大一個面包，估摸著怎麼也得吃到過年吧。不過剛剛裝進袋子封好，我就沒忍住又掏出來掰了一大塊，得先嘗嘗是個啥味啊，呵呵，你好啊，五仁面包。
用料
做法
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混合果干用朗姆酒密封浸泡至少兩天，時間越長味道越香。
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制作酵頭，牛奶加熱到38度，加入中粉和酵母，蓋保鮮膜室溫發酵。
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22度室溫發了大概一小時，表面很多泡，膨脹到最大開始跌落。
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中粉，糖，鹽，肉桂粉混合
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核桃烤5分鐘烤出香味
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泡好的果干和核桃杏仁片留出一小碗
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酵頭，粉類，黃油，雞蛋液和水揉成面團，靜置10分鐘，然後加入果干和核桃，再扔一把杏仁片
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揉成光滑的面團，不用出膜
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室溫發一個小時，大概到1.5倍大
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排氣 開， 成長方形
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之前留的果干核桃鋪在中間
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整成這個形狀，中間用 面杖壓一道，蓋保鮮膜室溫發酵到1.5倍
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烤箱預熱175度，烤30分鐘，最後蓋錫紙，出爐立刻刷黃油，刷的再多也會被吸收，所以面包可以儲存很久。
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放到完全涼透，灑糖粉
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袋子密封起來
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果真很美味啊，五仁面包君
小貼士
所在的分類
相關食譜
高粉,低粉,黃油,雞蛋,細砂糖,酵母,鹽,水
綜合評分 8.4
A葡萄乾、蔓越莓幹、金緹幹、,朗姆酒,B高筋麪粉,細砂糖,鹽,即溶乾酵母,奶粉,肉桂粉,朗姆酒,水,C無鹽黃油,杏仁片,D無鹽黃油（熔化抹面用）,糖粉（表面裝飾）
綜合評分 7.6
雞蛋,低筋面粉,無味色拉油,牛奶,白砂糖,淡奶油
綜合評分 8.1
【屬于聖誕的面包史多倫】,高筋面粉,黃油,雞蛋,水,淡奶油,細砂糖,肉桂粉,奶粉,杏仁粉,鹽,干酵母,朗姆酒,葡萄干,蔓越莓干,杏仁片,大杏仁,橙子皮屑,（各果干所佔比例可隨意調整，總共重120克）,黃油,糖粉,【香蕉谷物脆片早餐杯】,香蕉（皮上有黑點熟透了的香蕉最好）,果粒奶優（原味）,原味酸奶（濃稠型）
綜合評分 7.7
聖誕節各種美食,聖誕節各種禮物
綜合評分 8.8
綠色糖霜（Flood&Piping）,檸檬黃糖霜（Piping）,Fleshtone肉色糖霜（21-sec）,聖誕紅糖霜（Piping）,黑色糖霜（Piping）,原色（白色）糖霜
綜合評分 7.1
西蘭花,馬鈴薯（土豆）,聖女果（番茄仔）,楊桃,玉米粒,雞蛋,鹽
綜合評分 9.0
綠色糖霜（Flood狀態）,白色（原色）糖霜,可食用銀色圓珠,聖誕色裝飾糖
綜合評分 8.3
聖誕紅糖霜（Flood）,白色（原色）糖霜（Flood&Piping）,Fleshtone（肉色）糖霜（21-sec）,黑色糖霜（Piping）
綜合評分 7.0