內酯豆腐（選適合蒸燉的）,肉碎,蔥薑末,醬油,蠔油,料酒,糖,清水,馬鈴薯澱粉,香油
綜合評分 8.3
肉末蒸豆腐
綜合評分 7.0
用料
做法
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1.將豬瘦肉剁碎成末，加入適量鹽、生抽、白胡椒粉、姜末以及一個雞蛋的蛋清，腌制15分鐘。 2.內酯豆腐切成塊，整齊碼放在盤內。蔥、蒜、胡蘿卜切碎，胡蘿卜碎鋪在豆腐中間。 3.鹽、生抽、澱粉、水調制成汁，淋在在豆腐上備用。 4.熱鍋冷油，放入腌制好的肉末，加上蔥蒜末，炒至肉末變色發白起鍋。 5.將炒好的肉末鋪在豆腐和胡蘿卜碎上，撒上小蔥花，上蒸鍋蒸10—15分鐘，出鍋。
小貼士
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