老姜,蒜,小蔥,鯽魚,酸姜,酸海椒（辣椒）,豆瓣醬,花椒,干辣椒,料酒,鹽
綜合評分 8.8
#活渡鯽魚#
綜合評分 8.8
來上海後吃魚吃的很少了。有時候會突然特別特別想回家。閨蜜麻麻做的活渡鯽魚，最愛❤️
用料
做法
-
先把魚處理干淨然後放上料酒和鹽碼上。 PS︰我是菜場阿姨幫忙處理的∼魚泡看個人喜好要或不要吧。如果有魚蛋加進去也挺好吃的呢。（上海這邊好像都不喜歡吃魚泡，菜場阿姨就把多余的魚泡也給我了呢∼∼∼
-
蔥姜蒜切末 PS︰蔥是主要用的偏白的那一部分 姜是老姜哦
-
酸姜切片，酸辣椒切塊，自己再額外備了一些新鮮剁椒 PS︰菜場沒看到紅色的酸辣椒只能用小米辣代替 辣椒用量看個人口味而定啦
-
-
干辣椒切段，花椒豆瓣醬備好
-
油煎熱
-
蔥姜蒜末放鍋里爆炒
-
-
前一步炒一會兒後放入花椒，干辣椒翻炒
-
前一步炒一會兒後放入酸姜片，酸辣椒，剁椒，豆瓣醬翻炒
-
加水煮熱
-
-
煮開之後放入腌制好的魚繼續煮大概10分鐘左右
-
撈出擺盤然後撒蔥花∼完工！
小貼士
所在的分類
相關食譜
鯽魚4條、鮮玉米 1根、,香蔥、大姜、大蒜、油、鹽、料酒適量
綜合評分 8.1
鯽魚,豆腐,姜,蔥
綜合評分 7.2
白鯽魚,豆腐,姜蔥
綜合評分 8.4
小鯽魚,各種菌類,大蔥,芹菜,豆腐,千張,食用油 料酒 鹽 白胡椒粉
綜合評分 8.9
鯽魚,剁椒,郫縣豆瓣,香菜,薑絲,油,味精,生抽,白糖,蒸魚鼓油
綜合評分 8.5
鯽魚,豆腐,生薑,蔥,油,鹽,料酒
綜合評分 9.0
鯽魚,白蘿蔔,鹽,料酒,麪粉,清水,油
綜合評分 8.7
鯽魚,豆腐,生薑,蔥,油,鹽,料酒
綜合評分 7.7
小鯽魚,各種菌類,大蔥,芹菜,豆腐,千張,食用油 料酒 鹽 白胡椒粉
綜合評分 8.5