栗子,糖(白糖、冰糖隨意),水,油(豬油、黃油、色拉油隨意)
綜合評分 8.2
糖炒栗子-烤箱九步詳細版
綜合評分 8.2
九步，手快半小時搞定。 沒事的時候，我喜歡慢悠悠的看著電視剪栗子口，剪栗子就能剪一個小時∼⚈้̤͡ ˌ̫̮ ⚈้̤͡"
用料
- 栗子 500g
- 糖(白糖、冰糖隨意) 50g
- 水 50g
- 油(豬油、黃油、色拉油隨意) 25ml
做法
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洗栗子
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瀝干淨水份
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剪刀在栗子頭剪十字。剪深點成品爆口漂亮，不剪深也OK，我這個就是在頭上豁了個小口。但是，一定要把表皮劃開∼
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水沒過栗子，大火開後煮三四分鐘，煮時間長點也沒啥，不煮都可以，煮過之後的栗子可以縮短烤箱時間。
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撈出來
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熬糖水，水糖油比例1:1:0.5左右，水開之後把栗子倒進去，扒拉扒拉讓每顆栗子都沾上糖水。油可以再多點，油是防止栗子烤糊的；糖是能上色的，不要指望這點糖能讓栗子更甜吶，吃的就是本來的栗子甜香，要想再甜自己加多糖；水可以略微再少一點，沒啥大關系，但是下面二進烤箱前要刷糖水，so∼
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碼在烤盤上，170度十分鐘，拿出去。
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拿出來刷上剛才剩下的糖水，再放進去烤十分鐘。糖水冷了也沒啥，直接刷。
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成品。
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小貼士
1.我家烤箱溫度高，所以170度剛好，自己掌握自己家烤箱溫度∼ 2.黃油竟然比豬油烤出來還香，色拉油烤出來木有啥別的味道。